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清洗小型白酒酿酒设备时应留意什么

发布时间:2019/12/28 浏览次数:

酒有千年的发展历史,在生活中占有重要地位,由于它是人们所食用的物质,所以在酿造生产中要留意对小型白酒酿酒设备的清洁,以确保酿造酒液的卫生。大家知道,一般小型白酒酿酒设备比较适宜的清洗时间是刚酿过酒后,残渣尚未沉积,这时清洗酿酒设备是会大大提升工作效率的,那么在清洗小型白酒酿酒设备的时候还应该留意哪些问题呢?

1、当小型白酒酿酒设备安装结束后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,进行冲刷。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中加自来水,再加少量的火碱片,进行加热。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐,然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环,碱洗,再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐,然后进行如上操作。

发酵罐碱洗结束,可将碱液放入储存罐或稀释排放。假如清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话,应重新回收到糖化锅重新加温再进行清洗。

3、用热水清洗。在糖化锅中参加自来水足量,进行加热。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,冲刷死角,需人工冲刷,发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,翻开发酵罐的排污阀,进行冲刷。

4、然后在使用前再用自来水冲刷即可。

以上便是小型白酒酿酒设备的清洗办法,也许你会觉得这是一件很小很简单的事,但是假如没有做的细心也会影响酿酒的质量和口感,所以应该引起大家的留意。

小型白酒酿酒设备

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