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独特的哈密瓜酿酒技术就在酿酒设备厂家

发布时间:2018/2/6 浏览次数:

酿酒设备厂家今天给大家分享一道独特的酿酒技术,那就是哈密瓜酿酒流程。
      大家都知道哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右形态各异,风味独特。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。那你知道哈密瓜还可以做酒吗,现在教大家在家里怎么酿制哈密瓜酒。
      哈密瓜酿酒
      1、原料:选择充分成熟、新鲜哈密瓜为原料。水果酒曲、榨果机、白糖、发酵坛(无油无水)
      2、将哈密瓜去皮,切成小块(先将哈密瓜洗净并沥干水分再切),然后放入榨果机里面粉碎,
      3、打浆之后,随即加入果胶酶和防腐剂,然后过滤哈密瓜汁,加入水果酒曲、白糖、一起搅拌均匀(如想酿制出的哈密瓜酒度数高,可以少量加入一些白酒一起发酵)。
      4、在装入发酵坛中进行发酵期间,置温度必须在20-30度中的环境中进行发酵,当发酵15-30天左右,用纱布把发酵好的哈密瓜酒过滤出,然后封缸,在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长,味道和品质会越好。
      哈密瓜酒色泽明亮、浅黄色,澄清透明,无悬浮物和沉淀物,具有哈密瓜独特风味和清雅和谐的酒香,瓜香浓郁突出,果香和酒香谐调,醇厚丰满,喝一口十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效,且比直接食用哈密瓜爽多了,所以有“自然白虎汤”的美称。

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